Öl-Eiweiß-Kost 14,29.-netto

BudwigÖl02Dieses außergewöhnliche Buch, welches inzwischen mehr als 380.000 Mal verkauft wurde, steht nicht nur bei körperlichen und geistigen Hochleistungssportlern im Regal, sondern vor allem bei Menschen, die durch diese Kost geheilt wurden. Seit über 40 Jahren behandelt die Wissenschaftlerin erfolgreich schwer kranke Menschen. In diesem (Koch) Buch erklärt sie ausführlich, wie man durch natürliche Kost gesund wird und bleibt. Lassen Sie sich von dieser brillanten Forscherin zum Nachdenken anregen und lernen Sie eine Ernährung kennen, welche Ihnen die Energie liefert, die Sie benötigen. Die Öl-Eiweiß Kost ist keine Theorie wie viele andere Diäten, sondern eine Ernährungstherapie, die auf den wissenschaftlichen Grundlagen der Quantenphysik aufgebaut ist und der viele Menschen ihr Leben zu verdanken haben.



Register:

Über 160 Rezepte zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen plus Essenspläne für Kranke und Gesunde.

Abend, Mahlzeit am -‚ 13
Abends (Krankenkost), 9
Apfelmus, verschiedene Variationen, 148
Artischocken mit Knoblauchsauce I, 104
Artischocken mit Quark-Leinöl-Mayonnaise II, 105

Beilagen, Saucen und -‚137
Bohnen, Grüne -‚ 112
Bohnen, Grüne - als Salate, 61
Bohnensuppe, 91
Brennnessel-Brühe, 117
Brennnessel-Gemüse mit Soja-Sauce, 118
Brennnesseln mit Hefeflocken als Gemüse, 120
Brennnesseln als klares Gemüse, 65
Brotaufstrich, Quark-Leinöl als-, 34–37
Buchweizen, Reis und andere Zerealien, Kartoffeln, Hülsenfrüchte usw., 76 ff.
Buchweizen, körnig, 80
Buchweizen, Rote Grütze aus -‚ 84
Buchweizen, würzig, mit Kokosraspeln, 82
Buchweizenbrei, Standardrezept, 78
Buchweizengrütze »Kasha«, 79
Buchweizengrütze als Suppe,811

Chicoréesalat mit Kresse, 60
Chutney, Quark-Leinöl als -‚ 38ff.
Chutney, Quark-Leinöl als -‚Standardmischung, 38
Curry-Sauce, 141

Dalmatinischer Reis, 88
Desserts, 122 ff.

Eis, Allgemeines zum -‚ 134
Empfohlen, Besonders -,14
Erbsensuppe, 91
Ernährungsvorschrift, 10

Fenchel als Gemüse, 113
Fette, Elektronenreichtum, 166
Fruchtsaucen mit Muttersäften, 144
Fruchtschaum aus Johannisbeer-, Heidelbeer- oder Kirschmuttersaft, 124
Frühstück, 11
Frühstück (Krankenkost), 8
Frühstück, Quark-Leinöl als -‚ 19 ff.
Fujiya-Speise, 127

Gemüse, 96 ff.
Gewürzbrühen, Klare -‚ 99
Grünkohl, 110
Grütze, Rote - aus Buchweizen, 84
Gurkensalat, 65
Gurkensalat, pikant, 55

Jugendliche, Das Frühstück für -‚167



Kaki-Frucht-Schmaus, 130
Karotten- bzw. Möhrensalat, gekocht, 66
Kartoffeln, 92
Kartoffeln mit Knoblauch, 95
Kartoffelsuppe, Mazedonische -‚ 93
Krankenkost, abends, 13
Krankenkost, Allgemeines zur -‚ 7
Krankenkost, Frühstück, 8
Krankenkost, mittags, 8
Kräutersalat, 73



Lauch als Salat, 69
Lebertran, 165
Leinsaatklößchen als ... 100
Linomel-Müsli zum Frühstück
(Zubereitung). 15
Linomel-Vesuv, 123
Linovita im Fruchtmantel, 129
Linovita, Verliebte - im Fruchtmantel, 128
Linovita, Verliebte - in Wein-Gelee, 132
Linovita in Wein-Gelee, 126
Linsensuppe 90
Löwenzahnsalat, 75

Mantel, Roter - im Schnee, 131
Maritza-Suppe, 94
Mayonnaisen, Quark-Leinöl -‚ 32
Mazedonische Kartoffelsuppe, 93
Meerrettich-Sauce, 143

Menü-Vorschläge 149 ff.
Für Schwerkranke geeignet, 152
Gäste bei Tisch, 154
Indische Spielereien 156
Kleines Menü, 153
Kleines Gericht, 152
Menü mit russischem Akzent, 155
Neue Kombinationen, 151
Quark-Leinöl, anders eingefügt, 150
Salatplatte, 149
Schnellgericht, 153
Mittags (Krankenkost), 8
Mittagsmahlzeit, 12
Mittagsmahlzeit, Gekochte Gerichte, 12
Möhren für die Rohkostplatte, 63
Möhrensalat, gekocht, 66

Nachmittag, 12
Nachtisch, 13
Nuss-Paprika-Sauce, 141

Öl, der zentral wichtige Wirkstoff unserer Zeit, 7
Oleoluxrezept, 5

Pilzgericht, 121
Porree als Gemüse, 111

Quark-Leinöl
mit Ananas und Ingwer, 31
mit Blaubeeren und Walnüssen, 26
mit Brombeeren und Vanille, 20
als Brotaufstrich, 34, 35
als Chutney, 39–44
-Creme, Zubereitung, 15
-Creme mit Sanddorn-Füllung, 135
zum Frühstücksmüsli,
-Standardrezept, 19
-Grundsätzliches, 17
-mit Himbeeren, 22
-Mayonnaisen, 32
-Mischungen, ungünstige Kombinationen, 51
-mit Muttersäften, 27
-mit Pfirsichen, 29, 30
-mit roten Johannisbeeren, 23
-mit Sanddorn, 28
-mit schwarzen Johannisbeeren, 24
-mit Stachelbeeren und Nüssen, 22
-mit Stachelbeeren und Vanille, 24
-mit Vanille und Erdbeeren, 25

Reis, Dalmatinischer -‚ 88
Reis, süß, 59
Reise, Auf der -‚ 165
Rohkostplatte, Möhren für die -‚ 63
Rohkostsalate als Vorspeise, 12
Rosenkohl I mit Majoran, 101
Rosenkohl II, 102
Roter Mantel im Schnee, 131
Rumänische Suppe, 85

Salat, Rote Rüben mit Meerrettich, 54
Salate, Grundsätzliches, 52
Salate, 54 ff.
Salatplatte mit gemischten Salaten, 67
Salatsauce, Türkische -‚ 147
Salatsaucen, Shoyu -‚146
Säugling, Vorschläge für den -‚160, 151
Saucen und Beilagen, 137 ff.
Sauerkraut einfache Art, 109
Sauerkraut mit Paprikaschoten, 108
Sauerkrautsuppe russischer Art, 83
Schwarzwurzeln mit Mayonnaise, 106
Schwerkranke, Menü-Vorschläge für-, 162–164
Selleriesalat, 64
Shoyu-Salat-Saucen, süß pikant, 146
Spargel mit Mayonnaise, heiß oder kalt, 107
Spargelsalat mit Mayonnaise, 74
Speiseeis mit Früchten oder Fruchtsäften, 135
Speiseeis mit Heidelbeeren, 135
Speiseeis mit Kakaozusatz, 136
Spinat I, 114
Spinat II, 115
Spinat zweierlei Art, 98
Sport-Diät, 167
Suppe, Rumänische -. 85
Syrische Beilage I und II, 139, 140

Tagesplan, 11
Tomatenreis indischer Art, 87
Tomatensalat, 56
Tomatensalat indischer Art I und II, 57
Tomatensalat mit Minze, 59
Tomatensauce mit oder ohne Paprika, 145
Tscha-Tschi, Grundmischung I und II, 44, 45
Tscha-Tschi, Variationen 46–50
Türkische Salatsauce, 147
Überleitung, Die -‚11
Ungünstige Kombinationen, Hinweis
auf -‚ 51

Vanilleeis, 136
Verboten sind für den Kranken, 165
Verboten, Streng -‚ 14
Verboten, Strengstens, 17
Vorspeise, Rohkostsalat als -, 12



Wegweiser zur Gesundheit, 165
Weinschaum-Sauce, 125
Weißkohlgemüse auf indische Art, 116
Weißkohlsalat indischer Art, 71
Weißkohlsalat, roh, 70



Zwiebelsalat als Beilage, 72
Zwiebelsalat mit grünen Bohnen, 62
Zwiebelsuppe nach Schweizer Art, 103

Einleitung

Nach meiner Erfahrung bei der Beratung der Kranken stellte ich fest:
Es genügt heute nicht mehr, den Menschen zu sagen, meidet die schädlichen Fette und die chemischen Konservierungsmittel in der Nahrung und haltet euch so weit wie möglich an die Natur, besonders bei der Wahl der Fette und der übrigen Nahrung wie Obst, Gemüse, Zerealien. Sachlich gesehen würde dies genügen, um sogar auch dem schwer Krebskranken wieder zur Gesundheit zu verhelfen, aber – die Hausfrauen unserer Tage können kaum noch selber kochen. Die Ge-würze und Gewürz- kräuter kennt nur noch der Metzger. Die Hausfrau heute kennt bestenfalls Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie. Damit allein bekommt sie an das Essen ohne Zusatz von Fertiggerichten wie Suppenwürfel oder Fleischwaren keinen Geschmack. Es ist aber viel, viel schöner für die Hausfrau und für die Familie, wenn die Mutter dem Essen die persönliche Note zu geben versteht. Wie die Mutter kocht, dass soll den Sohn und die Tochter ins Leben begleiten und wird auch den Ehemann ans Zuhause binden. Er muss das Gasthaus-Essen mit falschen, überhitzten Fetten leid werden, wenn er zu Hause etwas Besseres erhält.
Die richtige Wahl und Verwendung der Fette ist für die ganze Familie, auch für die psychische Situation, von ungeheurer Bedeutung. Dieses Kochbuch, »Öl-Eiweiß-Kost», stellt die strenge Form der Nahrung, die Beschränkung auf die optimalen Nahrungsmittel dar. Dieses Kochbuch hilft dem Kranken und demjenigen, der dem Kranken helfen will.



Öl, der zentral wichtige Wirkstoff unserer Zeit
Leinöl hat zu allen Zeiten Wunder gewirkt. Fette beherrschen den ge-samten Stoffwechsel, Energiegewinn und Zellneubildung stärker als jedes andere Nahrungsmittel. Das Fundament der gesamten Nahrungsverwertung ist zerstört, wenn die hoch aktiven natürlichen Fette durch die entnervten, gegen Sauerstoff stabilen, künstlich veränderten fettigen Substanzen »ersetzt« werden. Diese Hemmstoffe im Organismus sind heute die Hauptursache der meisten Erkrankungen. Hilfe bietet der richtige Einsatz der hoch aktiven Nahrungsfette, wie sie im Leinöl und in entsprechenden Streichfetten in optimaler Form vorliegen. Wichtig ist die richtige Harmonie der Fette mit der Eiweißnahrung, die Öl-Eiweiß-Kost.

Allgemeines zur Krankenkost
Im Rahmen der Öl-Eiweiß-Kost für Kranke wird empfohlen, morgens und abends ein Glas Sauerkrautsaft zu trinken. Im Laufe des Tages wird der Genuss von frisch gepressten Gemüse- oder Obstsäften angeraten. Von Obstsäften sollte man nur die Muttersäfte* (ohne Zuckerzusatz) wählen, nicht die Süßmoste.
Kranke, auch Zuckerkranke, sollten dringend die erlaubte Fettmenge zunächst nur in Form von Leinöl zu sich nehmen! Eine Weizen-Keimöl-Kur ist zusätzlich möglich. Ein Gläschen Wein ist immer erlaubt.
Diese »Diätkost« stellt eine vollwertige Nahrung dar. Sie ist vor besonderen Anforderungen an die Leistung, etwa bei Sportlern, sehr zu empfehlen.



29 & 30
Quark-Leinöl als Chutney,
Standard-Grundmischung I und II

Zutaten:

I.
3 Esslöffel Leinöl
2 Esslöffel Milch
125 g Quark
etwas Kräutersalz

II.
1 großer, säuerlicher Apfel
2 Esslöffel frischer Kirschsaft
oder
2 Esslöffel roter Rübensaft



Zubereitung:

I. Leinöl, Milch, Quark und Salz werden im Mixer zu einer ziemlich festen Paste gemischt. Diese Paste I füllt man in ein Schüsselchen.

II. Etwa 1/3 oder 1/4 dieser Paste wird im Mixer zurückbleiben. Dort hinein wirft man, während der Motor bzw. das Messerkreuz rotiert, den in kleinere Stücke geschnittenen Apfel. Der Apfel wird unter Pürieren mit der Quark-Leinöl-Paste unter Zugabe von etwas Kirsch-muttersaft oder rotem Rübensaft gut gemischt und in ein zweites Schüsselchen gefüllt.




31 & 32

Quark-Leinöl als Chutney,
Variation 1

Zutaten:
Standard-Grundmischung 1, Nr. 29,
1 Teelöffel gemahlener Kümmel
1 Esslöffel ganzer Kümmel

Zubereitung:
Die Chutney-Standard-Grundmischung Nr. I (Quark-Leinöl-Milch-Salz) wird im Mixer kurz mit dem gemahlenen und ganzen Kümmel püriert und so als Beilage zu Kartoffeln oder auch zu Gemüse gereicht.



Quark-Leinöl als Chutney,
Variation 2

Zutaten:
Standard-Grundmischung I, Nr. 29,
200 g Petersilie

Zubereitung:
Die Grundmischung wird mit der gesamten Petersilie püriert und so als Beilage zu Kartoffeln, zur Gemüseplatte oder zur Salatplatte gereicht.